家常酱油鸡

作者： 琼肴

在外吃饭爱点酱油鸡，不如也试着自己做一道吧。用精心调制的酱汁烹煮的的鸡肉滑嫩多汁，咸鲜可口，唇齿留香。跟着骆师傅的方法，做出来的味道可媲美五星大厨哦！

用料

• 鸡 1只
• 生抽 500克
• 老抽 50克
• 食盐 100克
• 冰糖 250克
• 高汤(或水) 2500克
• 姜 25克
• 葱 25克
• 花雕酒 250克
• 八角 1粒
• 陈皮 5克
• 甘草 3克
• 草果 1粒
• 香叶 几片
• 当归 几片

家常酱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡宰杀洗净，焯水2分钟

步骤 2

在锅中加高汤（或水）、生抽、老抽、花雕酒、盐、冰糖、姜、葱和药材煮成酱汁，然后把鸡浸没煮15分钟便可出锅

步骤 3

斩件摆盘，浇上酱汁即可

菜谱创建时间：2014-09-22 10:00:28