香气四溢版牛肉辣酱

作者： sissi

这款辣椒酱大概五年前的时候经常制作，冬天里一个人不爱做饭了就抹上点辣椒酱。酸甜辣咸香，吃进嘴里的这一口酱，香气四溢。不过，抹辣椒酱的食材我最喜欢的是面包和香蕉。虽然有点奇葩，但是你也可以一试，自会感到惊艳。

用料

• 牛肉 1斤
• 郫县豆瓣 1袋
• 花生 2两
• 甜面酱 2袋
• 姜 4两
• 炸蒜 2两
• 辣椒 半斤
• 醋 一手勺
• 糖 100g

香气四溢版牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

花生油炸后用料理机打碎

步骤 2

郫县豆瓣用料理机打细腻。

步骤 3

姜打成碎末

步骤 4

牛肉打成泥

步骤 5

鲜辣椒也用料理机打碎

步骤 6

所有配料准备齐全后先在锅中倒入大概一手勺油，烧热后倒入鲜辣椒泥。炒到辣椒泥汤汁收干后，盛出。再在锅中倒入一手勺的油，下入郫县豆瓣炒出红油后倒入牛肉、姜翻炒均匀。牛肉成熟后倒入鲜辣椒、甜面酱，醋。翻炒5分钟后倒入醋、糖。再翻炒两三分钟拌入花生碎和炸蒜后即可出锅。

步骤 7

冰箱冷藏三个月没问题

菜谱创建时间：2014-09-19 14:35:17