番茄土豆排骨汤

作者： 蛋挞栗子荷包蛋

最近好爱西红柿，酸酸甜甜的味道，真的不是其他任何调料可以代替媲美的！太赞！

用料

• 西红柿 2个
• 排骨 半斤
• 土豆 1个
• 醋 一小勺
• 盐 1勺+1勺
• 糖 2勺
• 鸡精 1勺

番茄土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

起锅热油，下西红柿翻炒到出汁，加一勺盐一勺糖，中小火翻炒到汤汁浓缩成为番茄酱一样浓稠，关火。土豆切滚刀块备用。

步骤 2

凉水下排骨，煮开，捞出浮沫，加一小勺醋让钙质更好的溶于汤中，中小火一个小时到骨肉分离肉质软嫩，加番茄酱（就是上一步熬好的番茄浓汁）、土豆块。土豆至少要十分钟，多煮一会儿可以让土豆更绵软。出锅之前十五分钟左右的时候加盐，鸡精调味。收锅！

番茄土豆排骨汤的小贴士

1排骨凉水下锅，炖煮中间锅里的水要是不够多了，加热！水！ 2加了土豆、番茄酱以后水要能够没过全部食材，还要注意排骨不要露出水面。 3让排骨更好的吸收西红柿酸甜的汤汁可以多煨一会儿，实在没味道的没色泽的加买来的番茄酱调吧！ 4炒番茄酱的时候不！放！水！

菜谱创建时间：2014-09-16 18:22:17