海绵蛋糕

作者： Ping Ping C

用料

• 低筋面粉 110克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：低粉、糖、油、鸡蛋。

步骤 2

把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，低速打起粗泡。

步骤 3

加入细砂糖，分三次加。

步骤 4

鸡蛋液的颜色变淡，体积开始膨胀。

步骤 5

提起打蛋器，搅拌棒上的蛋液会流下，说明蛋液还没打好要继续搅打。

步骤 6

打到蛋液浓稠，提起蛋液的纹路不消失就可以了。

步骤 7

面粉过筛分三次加入。

步骤 8

不能划圈，用翻拌手法搅拌均匀。

步骤 9

把油倒入碗里，取一小部分蛋糊倒入玉米油碗里。

步骤 10

玉米油和蛋糊混和均匀，再倒回蛋糊中轻轻翻拌均匀。

步骤 11

倒入8寸模具中并轻震几下，放入预热好的烤箱，烤150度30分钟。

步骤 12

放凉后借助脱模刀脱模。

步骤 13

成功的蛋糕象我这样用手按压下去。

步骤 14

蛋糕会会慢慢反弹上来的。

菜谱创建时间：2014-09-16 14:09:26