纯素坚果肉桂能量面包

作者： 素食星球

之前发布过的达芬奇食谱，杏仁奶炖豌豆，打完杏仁奶，滤过的杏仁肉渣怎么办？看这里教你怎样再利用。

用料

• 葛根粉 30克
• 全麦面粉（或普通面粉） 3 杯
• 杏仁肉渣 1 杯
• 水 150 ml
• 红糖 3 大勺
• 核桃 6-8个（捏碎）
• 南瓜籽 1 小把
• 亚麻籽（或亚麻籽粉） 1 小把
• 葡萄干 适量
• 无糖椰蓉 2勺（可省略）
• 肉桂粉 1-2勺
• 玉米淀粉 30克
• 盐 半勺
• 酵母 1 勺

纯素坚果肉桂能量面包的做法步骤

步骤 1

（面包机版）： 将水、红糖、盐、面粉和其他材料依次放入面包机中，最后放入酵母，调至全麦面包模式，面包重量调至750g，启动面包机程序。

纯素坚果肉桂能量面包的小贴士

1.当面包机开始搅拌时开盖观察面团，视情况增加面粉/淀粉/水，因为杏仁肉渣中含有水分，所以面团的干湿程度可能不同。面团不要太干，表面湿润但不粘连在容器壁上为佳。 2.玉米淀粉和葛根粉的加入或许充当了鸡蛋的角色，使面团黏合度更好，也使面包口感更加柔软湿润。 3.大量杏仁肉渣的加入，使得此款面包比普通面包密度更大、更实在，有“磅蛋糕”的厚重结实感。 4.肉桂粉的加入使面包香气扑鼻，也是此面包的一大特色。

菜谱创建时间：2014-09-15 15:01:31