自制牛肉干烤箱版

作者： 青橙子

自制牛肉干有很多方法比如用炒锅微波炉或烤箱，今天做的是烤箱版的，做了两种一种是生烤（直接烤生牛肉）一种是熟烤（烤卤制过的熟牛肉）两种方法 口味各异，喜欢牛肉干滴亲们可以试试看！

用料

• 牛肉 1000g
• 葱姜蒜 适量
• 卤制用香料 适量
• 生抽老抽料酒 适量
• 盐糖辣椒粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 清水 适量

自制牛肉干烤箱版的做法步骤

步骤 1

浸泡牛肉冲去血水备用

步骤 2

洗净的牛肉过水

步骤 3

捞起过好水的牛肉 冲去雪沫

步骤 4

准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量

步骤 5

生抽老抽料酒

步骤 6

葱姜蒜

步骤 7

冰糖 盐

步骤 8

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

步骤 9

卤制好的牛肉 捞出放凉 切片 伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！

步骤 10

摆入烤盘 150-170度 烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 来调整，喜欢干一些就延长时间。

步骤 11

健康美味滴自制牛肉干

步骤 12

生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！

菜谱创建时间：2014-09-12 20:50:09