爽口酸甜辣萝卜片

作者： 弱水一瓢罢了

开胃爽口的小泡菜，随吃随做。偶都快把它当小吃零食了，饭点儿吃简直是增食量神器啊！

用料

• 紅皮萝卜 2000g
• 生姜 一大整块
• 大蒜 2大头
• 黄酒 100mI
• 白砂糖 适量
• 鸡精 1小勺
• 白醋 适量
• 新鲜花椒 适量
• 新鲜小米辣椒 4支（适量）
• 盐 适量

爽口酸甜辣萝卜片的做法步骤

步骤 1

选新鲜紅皮萝卜去缨儿，清水洗净，不去皮儿。

步骤 2

无油环境下，萝卜顺切薄片。

步骤 3

切好萝卜片放入干净大盆，撒适量盐、黄酒拌匀，放置一会儿，会渍出水来，千万别倒掉。

步骤 4

把姜蒜切片，辣椒切小细段。

步骤 5

所有原料放进腌制一会儿的萝卜片中，拌匀。然后把萝卜片整齐码进可加盖密封的干净容器内，把渍出的水也倒进容器，密封。OK！

爽口酸甜辣萝卜片的小贴士

忘记拍步骤图了，还好，因为简单，无图也可以。因为每个人的口味不同，所以，除去萝卜的其它原料，都可以根据自己的喜好来增减，我是边尝边加原料至口味满意为止的。腌制一晚就可以开吃哦，当然也可以放置很久，白糖用冰糖替换的话，萝卜片更脆。总之，它很方便做，很简单，最重要的是很爽口开胃啦！

菜谱创建时间：2014-09-07 14:00:25