馒头（奶粉版本）

作者： ゛——兜兜ゞ

用料

• 高粉（普通也行） 300克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 牛奶 50ml
• 奶粉 1勺（最多一勺半）

馒头（奶粉版本）的做法步骤

步骤 1

第一步：把奶粉放热水（有点烫烫就可以，不用开水）泡好，放入酵母，静置酵母溶解即可

步骤 2

第二步：把活跃好的奶粉里面（刚刚第一步）放入面粉，糖（如果喜欢甜可以多放。盐，牛奶.）

步骤 3

一起和面，不要使劲去挤压，要用揉劲去和面、直到面团光滑为止，保鲜膜封住

步骤 4

第三步：好了之后，放在一盒容器里面密封，发酵时间，自己决定，天气热，可能半小时～1小时，温度低就需要几个小时.发酵成比原来大2倍就可以了.（自己看面团大小）

步骤 5

发酵好的面团撕开应该里面是蜂窝状态

步骤 6

第四步：发酵完毕的面团再次揉几次，可以再加入一点点面粉（不用多），好了之后，搓成长条、切成几个小剂子（或者揉成圆形）随便你喜欢

步骤 7

第五步：锅中热水烧开，放馒头进去蒸、一般10到15分钟.（熟了就取出来）一次不要放太多、要有空隙.

馒头（奶粉版本）的小贴士

酵母一定要放进温的奶粉里面，水可以热乎点，放置1酵母活跃自己把握，溶解就好了，不是非得看一字一句。和面一定要用软劲去和面，要有耐心.一定要面团发好，才可以再次揉面。

菜谱创建时间：2014-08-30 16:38:44