酥炸瘦肉

作者： 惊艳

妈妈经常给我做的一道菜。

用料

• 猪瘦肉
• 地瓜粉
• 盐
• 味精
• 油

酥炸瘦肉的做法步骤

步骤 1

猪肉差不多400克左右，洗净，先切1Cm厚的片，再切小块。加地瓜粉(我抓了两把)，盐，味精淋少许水，抓匀。腌制十几分钟。

步骤 2

油五成热时，把肉块一块块的放到油锅里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍为变黄就捞出到盘子里。直到全部炸完。

步骤 3

把炸好的肉放一盘稍为冷却，油锅大火加热至八成热，把全部肉块倒进锅里复炸，至金黄色，即可捞出盛盘。

菜谱创建时间：2014-08-27 22:17:45