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福鼎肉片的做法
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福鼎肉片

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作者: 惊艳
惊艳

福鼎肉片的用料

福鼎肉片的做法步骤

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步骤 1

瘦肉打成肉泥,姜去皮切6薄片后切丝再切末,加入肉泥中。加3小勺盐,2小勺味精/鸡精。揉匀。

步骤 2

两种粉混合;抓1小掇苏打粉加约800mI水调匀备用。抓些粉倒些苏打水混进肉泥中,揉均匀至看不到粉为止。这样一直把所有粉和苏打水揉完为止。最后的肉泥是粉红色且非常粘手的。

步骤 3

锅里加水放些姜丝烧开后,火调至中小火,(我用菜刀和水果刀当工具。)挑些肉泥至菜刀上用水果刀压平后,一点点的削至锅中,削完后盖上锅盖,开大火煮一分钟即可。在碗里加自己喜欢的调味料,把肉片连汤倒进碗里,撒上香葱香菜,就可以开吃了。

福鼎肉片的小贴士

盐、味精、生姜可凭自己的口味调整。

菜谱创建时间:2014-05-12 05:27:55
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