炒干贝

作者： 惊艳

用料

• 干贝 150g
• 鸡蛋 6个
• 肥肉 50g
• 荸荠 12个
• 胡萝卜 少许
• 小葱 少许
• 盐 1克
• 鸡精 2勺
• 油
• 纱布一大片

炒干贝的做法步骤

步骤 1

干贝提前用水浸泡4小时左右，锅中烧开水，倒入泡好的干贝和肥肉，煮开后关小火煮15分钟。煮干贝时洗干净荸荠去皮切末，切葱花，胡萝卜切末。

步骤 2

煮好的干贝，倒出沥干水，倒在纱布上，包住干贝，搓揉干贝，把干贝搓撒成一丝丝的。肥肉切丁。

步骤 3

搓撒的干贝，不要用手搓，因为会粘手，没有纱布用保鲜袋也行。

步骤 4

搓撒的干贝放入盆中，加入肥肉丁，荸荠末，葱花，胡萝卜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。

步骤 5

搅拌后的样子

步骤 6

锅烧热倒油，把干贝倒进锅里小火慢炒，直至干贝变干变撒就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-01-16 23:04:06