胡萝卜吐司—Beem面包机版

作者： 刘师傅厨房

最近经常吃胡萝卜，研制了这个菜谱为了像我这样用眼过度的小朋友多多摄取维生素，也方便不喜欢吃胡萝卜的小朋友。 虽然现在很多人喜欢低油食品，但是胡萝卜一定要搭配油类才能形成脂溶性维生素，营养才能释放和吸收，因此这款面包搭配了两种油，虽然比一般的面包油略微大，但是一点不油腻，有胡萝卜的存在，反而觉得很清爽。

用料

• 耐高糖酵母 3g
• 胡萝卜 1根
• 高筋粉 220g
• 糖 10g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 胡萝卜油 适量

胡萝卜吐司—Beem面包机版的做法步骤

步骤 1

中等身材的胡萝卜一个，去皮蒸熟，碾成泥，即使有点颗粒也没关系，因为一会和面的时候一搅拌就全碎了。胡萝卜泥和胡萝卜油搅拌均匀，放凉备用。

步骤 2

将面粉、糖、盐、胡萝卜泥、黄油放入搅拌桶，按1档，浅色、最小重量开始揉面。揉面的过程观察面粉是不是过于干，因为胡萝卜泥有水份，我这个正好不用加水了，如果胡萝卜泥不够的话，加适量水或者牛奶来调节。

步骤 3

揉面过程结束可以拿出来整型，也可以省事不拿直接烤，我觉得没什么区别。

步骤 4

醒面需要一个多小时，倒数1小时的时候就开始烤，这个时候就不要掀盖子了。

步骤 5

烤好的面包金黄金黄的，配果酱或者做三明治都很好。

胡萝卜吐司—Beem面包机版的小贴士

关于胡萝卜油：可以用胡萝卜放在食用油里煸炒，剩下的油含有大量维生素，颜色漂亮营养丰富，是精华，留起来当作素油，在烹饪用常常代替鸡油。我这个是日前炒胡萝卜丝留下的油，利用起来做了这款面包。如果您没有胡萝卜油也不必强求。

菜谱创建时间：2014-08-25 17:46:28