绣球馒头

作者： 依依3755180437

绣球馒头让人看着心里暖暖的，面粉真是有灵性的东西，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹，厨房的光线不好，用手机拍的照片，颜色有点不同，不知何原因？不过成品出来，孩子笑了。还可以加南瓜、紫薯、抹茶、可可、红曲粉，做成彩色的绣球会更漂亮。

用料

• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 牛奶 240克(根据面粉酌情添加)

绣球馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤 2

放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。

步骤 3

分成每个20克，四个一组。

步骤 4

搓成长约22厘米的条。

步骤 5

摆成井字，如图。

步骤 6

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

步骤 7

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，

步骤 8

再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

步骤 9

翻面，将底部捏紧。

步骤 10

再翻过来，用手轻轻搓成球形。

步骤 11

放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

步骤 12

蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。

菜谱创建时间：2014-08-20 13:24:03