云腿月饼

作者： 唔哇哇_

都是自己用的顺手的方子 写出来方便下次使用~~0.0

用料

• 云腿（馅） 250克
• 蜂蜜（馅） 80克
• 面粉（馅） 100克
• 白糖（馅） 55克
• 猪油（馅） 80克
• 面粉（皮） 200克
• 猪油（皮） 35克
• 白糖（皮） 20克
• 食用油（菜籽油、玉米油、花生油均可） 70
• 水 50克

云腿月饼的做法步骤

步骤 1

火腿的处理 如果火腿偏咸 先将火腿泡水一天 不太咸的话 切薄片 上锅蒸20分钟 蒸好后切小粒

步骤 2

将蜂蜜、白糖拌入火腿中 密封放冰箱腌制两三天

步骤 3

将馅的面粉不加油的放入锅内炒到微黄 拌入腌制好的火腿中 再加入馅的猪油 搅拌均匀 馅完成

步骤 4

皮的制作 将水加热 将猪油、白糖、食用油全部放入热水中 搅拌军训

步骤 5

将液体倒入面粉中 搅拌均匀 成为光滑面团 醒面15分钟

步骤 6

将皮：馅 1：1 或者5:4 的比例分好 50-100克一个月饼均可

步骤 7

将皮、馅 分别搓成小球 皮压成原片 包住馅球 搓圆 压扁整形

步骤 8

用红色色素在整形好的月饼上画圆圈或者按红点都可以

步骤 9

入180度预热好的烤箱 烤15分钟后 只开上火 烤到月饼皮表面发黄

云腿月饼的小贴士

才烤出的月饼容易上火 可以放凉后再吃 馅里的猪油量可以适当增加 到馅可以成团的程度

菜谱创建时间：2014-08-14 22:27:35