煎烤澳洲黑毛和牛肉粒配奶油蘑菇酱

作者： 八脚食堂

这个菜，怎么说呢……真不是我要装逼……既然买了这个肉……那就好好做呗……这个奶油蘑菇酱也可用来搭配牛排或羊排

用料

• 喜马拉雅粉盐
• 澳洲黑毛和牛肉粒 150g
• 波多黎各牛排菇 3只
• 淡奶油 100g
• 黄油
• 现磨黑胡椒
• 橄榄油
• 白朗姆酒

煎烤澳洲黑毛和牛肉粒配奶油蘑菇酱的做法步骤

步骤 1

牛肉粒洗去表面血水后用厨房纸巾擦干，在各个表面撒上喜马拉雅粉盐、黑胡椒抹匀后静置15分钟

步骤 2

牛排菇用流动水冲洗干净，切片备用

步骤 3

取平底煎烤盘一只，加热后放入黄油融化，继续加热至冒烟，放入牛肉粒煎烤

步骤 4

煎烤的过程中继续加入黑胡椒，并用牛排夹及时翻面，每面煎烤约20秒，将每一面都煎上色，然后夹出放在保温容器内

步骤 5

6、 煎烤盘内刷上少许橄榄油，加热后将牛排菇放入煎烤至微微变软即可

步骤 6

另取一只平底锅，将牛排菇和煎烤盘底剩余的肉汁等残余物刮到锅内，加入淡奶油、少许白朗姆酒、黑胡椒，

步骤 7

小火加热搅拌至酱汁浓稠、颜色变成淡黄色即可

步骤 8

摆盘什么的就自由发挥啦

菜谱创建时间：2014-08-14 21:49:44