《昨日的美食》之洋葱姜烧猪肉

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31。 玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き 姜烧猪肉是常见的日本料理，加入洋葱可以增加菜的份量，同时减少肉类摄入。 虽然我平时也会做肉炒洋葱，但加入这么大量的生姜还是第一次，味道意外地好，以后会经常做。

用料

• 猪肉 120g
• 洋葱 250g
• 生姜 20g
• 卷心菜 适量
• #调味料 适量
• 砂糖 少量
• 酱油 适量
• 盐 少量
• 料酒 少量

《昨日的美食》之洋葱姜烧猪肉的做法步骤

步骤 1

书里是长这样的-> （灰灰的一砣看不太清楚呀）

步骤 2

准备原料。 生姜没有用到图上这么多，只有一半不到。去皮洗净后绞成姜泥。 洋葱沿纤维方向切薄片。

步骤 3

卷心菜切丝，放盘中垫底备用。

步骤 4

猪肉切片，加入少量盐和料酒腌制。

步骤 5

锅内下油，油热后加入猪肉片炒至发白。 我这里用的是后腿肉，比较瘦。如果是比较肥的五花肉就少加点油或不加油。

步骤 6

加入姜泥和洋葱炒制洋葱微微变软。 注意不要炒得太过，洋葱太软就不好吃了。

步骤 7

锅中加酱油和砂糖调味。糖可以少加一点，洋葱本身就有甜味。 起锅后铺在卷心菜上，开吃。

《昨日的美食》之洋葱姜烧猪肉的小贴士

生卷心菜作垫底的配菜意外很清爽。 有的菜谱中会把卷心菜铺在旁边，上面再浇蛋黄酱，喜欢蛋黄酱的人可以试试。

菜谱创建时间：2014-08-13 21:19:08