原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)

作者： 嘜麥c

這是在一本书上發現的食譜，自己做完之後覺得太棒棒棒了，哈哈哈，味道跟外面買的很接近耶！

用料

• 蛋黃 1個
• 黃芥末 4g
• 沙拉油 150ml
• 白醋 6ml
• 鹽 3g
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许

原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)的做法步骤

步骤 1

第一步，將蛋黃，芥末，鹽，糖，胡椒粉混合，用打蛋器攪拌到略稠狀態，變得蛋黃醬。

步骤 2

第一步，慢慢加入白醋與蛋黃醬混合，再持續分多次加入沙拉油與蛋黃醬混合，形狀黏稠，如圖便完成。

原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)的小贴士

加入沙拉油的時候，一定要分多次加入，攪拌至油與蛋黃醬不分离狀態，這是成功關鍵。

菜谱创建时间：2014-08-07 15:51:22