香菇墨鱼仔（章鱼仔）

作者： MaoMao熊罗曼史

偶然从某一电视台的美食节目里发现的这道菜，想着儿子特喜欢吃这些个软体海鲜，就即刻把大致的做法记了下来，并现学现做。电视节目上的这道菜用的是墨鱼仔，我因为没买到墨鱼就用章鱼仔代替了，味道一样很赞哦！ 烹制的过程没有来得及拍照，又因本人表达能力有限，菜谱写得实在有些粗糙，所以只能劳烦对这道菜感兴趣的厨友们自己边看边琢磨了。

用料

• 墨鱼仔 5～6只
• 五花肉 100克
• 香菇 5朵
• 红椒 一个
• 洋葱 小半个
• 葱段 少许
• 生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉 适量

香菇墨鱼仔（章鱼仔）的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发；墨鱼仔用盐和生粉腌渍15分钟后放烧开的水里焯烫后捞出沥干水分。

步骤 2

香菇、洋葱、红椒、五花肉切成丁备用。

步骤 3

起油锅，放五花肉快速煸炒变色后倒入洋葱翻炒两下，再放入香菇继续翻炒，然后倒入生抽和蒸鱼豉油再炒（如果觉得味道偏淡可以少加点盐），炒上色后放入墨鱼仔，同时放入白糖和胡椒粉，最后放红椒丁翻炒两下。

步骤 4

最后放入葱段，水淀粉翻炒一下出锅装盘。

菜谱创建时间：2014-08-06 20:28:59