鸡蛋面疙瘩

作者： 翡翠·飞

老早看到有个妈妈做的螺旋面，一直想做给小男人吃，今儿按自己配方做了，小男人吃完了立马预约到明儿的早餐…

用料

• 海天生抽 一勺
• 山胡椒油 几滴
• 土鸡蛋黄 一个
• 饺子粉 适量
• 冰高汤 适量
• 盐 适量
• 葱花 少许

鸡蛋面疙瘩的做法步骤

步骤 1

面粉加高汤，鸡蛋黄，盐揉匀。静置二十分钟。

步骤 2

擀面杖擀薄面团，大概硬币厚度。

步骤 3

切二到三厘米的宽度长方形小块。其间可以洒点干粉防粘。

步骤 4

取一块，按在横条藤编或者竹编的器具上。比如竹篮，比如寿司帘。用勺子从上到下轻轻搓一下。

步骤 5

搓成螺旋状。

步骤 6

开水煮好，加山胡椒油，生抽，葱花…

鸡蛋面疙瘩的小贴士

疙瘩面的软硬和面团软硬有关系噢^ _ ^

菜谱创建时间：2014-08-04 23:22:54