无油酸奶巧克力蛋糕（内含蓝莓干）

作者： 米团子

家里黄油用光了，可是又馋了想吃蛋糕肿么办~酸奶鸡蛋低筋粉，足矣！8寸巧克力蛋糕做起来~木有黄油，减肥无压力哦！

用料

• 低筋粉 80g
• 玉米淀粉 40g
• 酸奶（稀） 180g
• 鸡蛋 4只
• 细砂糖 60g
• 白醋 几滴
• 朗姆酒/香草精 几滴
• 蓝莓干/烘焙巧克力 若干
• 可可粉 若干

无油酸奶巧克力蛋糕（内含蓝莓干）的做法步骤

步骤 1

低筋粉+玉米淀粉过筛，加入酸奶、几滴朗姆酒/香草精、蓝莓干/烘焙巧克力，混合均匀。

步骤 2

4个鸡蛋打成蛋液

步骤 3

蛋液加入1中的混合物中，拌匀

步骤 4

准备无油无水的盆，放入蛋白，加几滴醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡，分3次加入细砂糖

步骤 5

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌。再将所有混合物倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀

步骤 6

入烤盘，震出气泡。175°水浴，40min即可！

步骤 7

冷却脱模，撒上可可粉，开吃！

无油酸奶巧克力蛋糕（内含蓝莓干）的小贴士

1.酸奶我用的比较稀，如果用老酸奶，可以酌情减量； 2.糖已经很少了，再少容易不好打发； 3.蓝莓干、巧克力等君可自行换成其他的哈哈~

菜谱创建时间：2014-08-04 17:58:44