粤式排骨

作者： ＞∧∵

本来我也是厨盲，通过贺师傅菜谱的学习，慢慢掌握了一些菜的烹饪技巧。好开森！！！

用料

• 肋排骨 一斤
• 生姜 一块
• 大蒜 三瓣
• 白芝麻 5g
• 老抽 5g
• 生抽 15g
• 白糖 20g
• 料酒 5g
• 耗油 30g

粤式排骨的做法步骤

步骤 1

将买来的排骨剁成长5cm的小块，用清水洗净，准备腌制

步骤 2

大蒜、姜洗净，用刀背拍扁蒜瓣，去掉蒜皮，剥好剁成末；姜切丝

步骤 3

将洗好的排骨放入干净容器中，放上部分蒜末、姜丝，加入生抽、老抽、耗油、料酒、醋、糖进行腌制。

步骤 4

炒锅中倒入2大勺油，大火烧热，爆香剩余的蒜末姜丝，炒出香味

步骤 5

将腌好的排骨倒入锅中，加适量水，转小火加盖烧制20分钟

步骤 6

待汤汁粘稠盛出排骨，撒上白芝麻即可

粤式排骨的小贴士

在贺师傅家常菜上学的新菜，分享给大家，希望大家喜欢呀

菜谱创建时间：2014-08-04 17:17:56