椰香菠萝翻转蛋糕

作者： jasmoliver

转载 http://sortedfood.com/#!/pineapplecake/ 步骤封面截自视频 最近都是重油重糖的蛋糕啊哈哈 因为加入了椰丝和椰浆的关系，普通的蛋糕一下子就特别起来啦 非常热带风味的蛋糕 一下做大概八人份，使用一个八寸蛋糕模或两磅蛋糕模

用料

• 黄油（室温） 100g
• 白砂糖 90g
• 鸡蛋（室温） 2个
• 中筋面粉 160g
• 泡打粉 6g
• 椰浆 200ml
• 椰丝 一把（自己喜欢多少就加多少）
• 菠萝罐头（或新鲜菠萝） 一罐
• 盐 3g

椰香菠萝翻转蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入砂糖打发至白色羽毛状

步骤 2

鸡蛋一个个加，加完一个要完全拌匀才加第二个

步骤 3

面粉和泡打粉一起过筛和黄油翻拌均匀后加入椰浆和椰丝

步骤 4

菠萝（罐头）切半整齐排列在铺好烘焙纸的模具里

步骤 5

烤箱180° 50分钟，稍微放凉后倒扣在盘上小心撕去烘焙纸

椰香菠萝翻转蛋糕的小贴士

1、椰浆不是椰汁 2、鸡蛋请务必放置室温，不然和黄油拌匀的时候很容易油水分离 3、新鲜菠萝切薄片即可，大约150-200g

菜谱创建时间：2014-08-04 07:10:42