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鱼籽烧卖的做法
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鱼籽烧卖

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爱家的方小太

鱼籽烧卖的用料

鱼籽烧卖的做法步骤

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步骤 1

把面粉倒入碗中,加5克水、1克盐和成光洁的面团待用

步骤 2

在猪肉馅中加入蛋黄、盐2克,1克白胡椒,5克生粉,3ML料酒,3ML生抽,同方向搅拌成馅,放入冰箱冷藏30分钟;

步骤 3

把和好的面团揉成长条,切成剂子,擀成圆形皮子,再用擀面棍擀出裙边

步骤 4

包上馅料,上口处做成花束状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸箱调到蒸肉模式,设置100度,蒸制8分钟取出稍凉待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在稍凉的烧麦上放上适量鱼籽即可

鱼籽烧卖的小贴士

来点番外篇:说起烧麦,其来历颇有意思。据说早年的北方茶馆,一般都是只喝茶不用餐,有家茶馆的老板娘颇有经商头脑,精心准备了一些点心,为了吸引茶客,故意把点心最上面的馅料露在外面,为不让茶客反感,只是捎着卖这些点心。没想到一经推出便获得好评,食客纷纷询问这个点心叫什么名字,老板娘随口说了句“捎卖”,久而久之便有了最后“烧麦”的名字。

菜谱创建时间:2014-08-02 16:28:46
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