小炒豆芽粉条

作者： Jason-Cooking

豆芽、粉条都是非常普通的食材，今天和大家分享一道这两种食材结合的小菜，既美味又简单，而且还很有营养、经济实惠，喜欢的朋友可以一起试试。

用料

• 黄豆芽 半斤
• 红薯粉 适量
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量

小炒豆芽粉条的做法步骤

步骤 1

粉条用温水泡发备用；

步骤 2

葱切段，姜和蒜切细末，胡萝卜切细条，泡好的粉条切断，五花肉切成条状备用；

步骤 3

锅内烧开水，将洗净的豆芽放入锅中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分备用；

步骤 4

重新起锅，并倒入少量的食用油，此时要小火，然后放入五花肉进行煸炒，直至肥肉表面出现焦化；

步骤 5

五花肉煸炒好了后向锅内加入姜蒜末爆香，然后加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽，调为中火并加入适量水和粉条、胡萝卜进行翻炒，待粉条呈现投名状后加入豆芽和葱段儿，此时需要大火快速翻炒，出锅前加入少量鸡精调味即可。

小炒豆芽粉条的小贴士

制作过程中如果还有疑问的朋友欢迎加入我的美食QQ群310287356一起讨论学习，让我们一起丰富自己家中的小餐桌。

菜谱创建时间：2014-08-01 14:00:17