熊猫饼干

作者： BenSandy

闺蜜捎来了心仪已久的熊猫饼干模具，很多方子强调要在天冷的时候尝试，今年美帝的夏天一直都很凉爽，一直在20度徘徊，我还是怕温度太高，专门找了个20度以下的天气里刷了一把，出来的成品萌翻了我家木头的同事。建议有小孩的可以一起操作，真的是手工课的训练。大概一份方子成品为25个左右。方子参考姜姜的。

用料

• 低筋面粉 155g
• 黄油 100g
• 白糖 50g
• 盐 1g
• 可可粉 15g
• 全蛋液 20g

熊猫饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温下变软后，放入白糖和盐打发至蓬松。

步骤 2

加入20g鸡蛋液继续打发至完全吸收。

步骤 3

取51g的打发黄油放入无水无油的盆中。

步骤 4

筛入51g低粉到（3)的51g黄油中，混合均匀，揉成原色面团。

步骤 5

筛104g低筋面粉和15g可可粉到剩余的黄油中，混合均匀，揉成巧克力色面团。

步骤 6

放巧克力色面团于保鲜膜上，在再面图案上覆盖一层保鲜膜（防粘），用擀面杖擀成3MM厚的长片（身子部分可以偏厚些）。

步骤 7

用熊猫模具的身子部分，印出图形后，将印好的图形移到铺有锡纸的烤盘中。将面团剩余的边角料重新揉成面团，重新擀开后印制图案，反复操作，直至完全使用。

步骤 8

同理操作原色面团，用模具先印出头部和姿态，再用表情图案印出表情，依次摆在巧克力色的身体上。

步骤 9

烤箱预热到340F（170度），中层烤制15分钟。取出晒凉后放入饼干观众保存。

熊猫饼干的小贴士

1，原色面团可以擀薄一些，方便印制表情，熊猫微笑的表情比较好印制。如果粘连比较厉害，可以表面撒些低粉防粘。 2，不用的面团，先放入冰箱里冷藏。如果一次用不完要放入冰箱里冷藏，第二天用时，稍微回软，就可以直接操作。

菜谱创建时间：2014-07-31 00:58:56