乡巴佬卤鹌鹑蛋

作者： Scarlett1003

用料

• 鹌鹑蛋 两斤
• 啤酒 一罐500ml
• 八角 四个
• 桂皮 一小根
• 花椒 一小把
• 干辣椒 7个
• 糖
• 盐
• 生抽
• 老抽

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。

步骤 2

剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。

步骤 3

小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。

步骤 4

好吃啊！

乡巴佬卤鹌鹑蛋的小贴士

1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！ 2.糖和盐1:1 3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！ 4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！

菜谱创建时间：2014-07-28 18:47:24