蛋黄土豆泥

作者： Mayl

土豆泥的方子在下厨房都泛滥了，但因为这道菜我做给太多人吃过，每次都能获得经久不息的掌声╮(╯▽╰)╭所以第一个菜谱还是要献给土豆泥~这个方子里的咸鸭蛋黄算是试验多次后的神来之笔，蛋黄让土豆泥的口感更细腻。用料根据需要自己调整，一般三个土豆起，蛋黄一个就够啦~

用料

• 咸鸭蛋黄
• 土豆
• 豌豆
• 玉米

蛋黄土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮 切成条状放入保鲜袋中，扎紧，在袋子上戳两个小孔，放入微波炉转5分钟，用筷子戳戳看，软了就好

步骤 2

把土豆压成泥状备用 豌豆和玉米也可以用同样的方法弄熟

步骤 3

起油锅，倒入土豆泥慢慢煸得更软，倒入豌豆和玉米混合均匀，如果是肉食动物可以加点切碎的火腿肠

步骤 4

加入水和咸鸭蛋黄，继续拌匀，按照个人喜好加一点盐或黑胡椒

蛋黄土豆泥的小贴士

1.更懒的方法是不用豌豆玉米和调味，土豆泥下锅后直接用鸡茸蘑菇汤料冲一碗汤然后倒入土豆泥中。 2.土豆尽量挑选中等个头的，太大的土豆不易起沙。 3.尝试过配法棍，风味绝佳~

菜谱创建时间：2014-07-27 19:51:14