凉拌茄子

作者： 可美

凉拌茄子的用料

茄子 蒜末 盐 白糖 生抽 红椒青椒适量 鸡精 麻油

凉拌茄子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

茄子蒂子和茄子尾巴去了，我们家乡说茄子尾巴有毒，不知道有没有这个说法，反正我每次都不要！再把茄子洗干净！

步骤 2

锅子水烧开，水尽量多一点，让茄子可以两头泡到水就可以，煮到茄子起皮，有皱纹了，拿筷子夹，夹中间可以轻松使茄子变形，就好了，捞出来，放凉！

步骤 3

煮好的茄子的模样，皱巴巴的！

步骤 4

凉了，把茄子撕碎条，就可以了，一般撕成四至六条，看茄子大小而定。

步骤 5

准备一碗你喜欢的调料，拌匀，腌制十分钟左右！（这里腌制指得是调料，我这里忘记把放生抽的图片拍下，所以你不要忘记放生抽喔！）

步骤 6

调料腌好，倒进茄子，拌匀，就可以吃了，如果你不急着吃，可以放冰箱，冰过更美味喔！

菜谱创建时间：2014-07-27 18:12:44