凉拌茄子

作者： 可美

在炎热的夏天，当你没有食欲时，看到它，你一定胃口大开！

用料

• 茄子 10个左右
• 蒜蓉酱 一勺
• 蒜 半头
• 盐 适量
• 白糖 克
• 生抽 两勺
• 红椒青椒 各2个
• 麻油 几滴
• 耗油 一勺
• 鸡精 一勺

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

锅子水烧开，水尽量多一点，让茄子可以两头泡到水就可以，煮到茄子起皮，有皱纹了，拿筷子夹，夹中间可以轻松使茄子变形，就好了，捞出来，放凉！

步骤 2

煮好的茄子的模样，皱巴巴的！

步骤 3

凉了，把茄子撕碎条，就可以了，一般撕成四至六条，看茄子大小而定。

步骤 4

青红椒切碎，蒜切成末，加入少量盐、白糖、家里如果有蒜蓉酱可以加一勺，继续加入生抽、耗油、鸡精、麻油拌匀，腌制十分钟！！（喜欢香菜的可以加入香菜碎）

步骤 5

调料腌好后倒进茄子，拌匀，就可以吃了，如果你不急着吃，包上保鲜膜，放冰箱，冷藏后更美味喔！

菜谱创建时间：2014-07-27 18:12:44