肉桂松饼佐树莓奶酪

作者： Christabel

原方来自Jamie Oliver：http://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/homemade-cinnamon-and-lemon-crumpets-with-raspberries-and-honey 以下略有简化（见tips）

用料

• 松饼（crumpet）用料：
• 面粉 150g
• 盐 1g
• 泡打粉 1g
• 肉桂粉 1g
• 酵母 2g
• 水 180ml
• 配料：
• Ricotta 80g
• 罐头树莓 一罐
• 柠檬皮屑 （可省）

肉桂松饼佐树莓奶酪的做法步骤

步骤 1

松饼原料全部混合，静置发酵

步骤 2

等待发酵的时候，将罐头里的树莓捞出，压碎，与ricotta乳酪和柠檬皮屑混合，搅拌均匀

步骤 3

大约1小时发酵完成，平底锅不放油，松饼圈内圈抹油，放入平底锅内，舀一勺面糊入松饼圈（我没有松饼圈，就整个倒入平底锅做了个大的crumpet）

步骤 4

两面烘熟出锅，抹上第二步做好的酱料，淋上少许罐头里的糖浆

肉桂松饼佐树莓奶酪的小贴士

如果不用罐头树莓，可用新鲜树莓加蜂蜜和ricotta乳酪搅拌（原方，我偷懒直接用了罐头） 原方还在树莓乳酪酱中加了柠檬皮屑，我没有就省了

菜谱创建时间：2014-07-26 22:02:34