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墨西哥传统菜chilli con carne的做法
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墨西哥传统菜chilli con carne

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作者: Christabel
Christabel

墨西哥传统菜chilli con carne的用料

墨西哥传统菜chilli con carne的做法步骤

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步骤 1

蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、红辣椒切小丁,锅内放一勺橄榄油煸炒蔬菜,加入辣椒粉、肉桂粉、孜然

步骤 2

蔬菜变软后加入沥干水分的罐头鹰嘴豆和红腰豆,并倒入番茄罐头

步骤 3

加入牛绞肉,炒散,加入两勺意大利巴森米克醋,转小火炖1小时左右,不时搅拌(原方的写法,我没有炖那么久,看牛肉熟了就可以)

步骤 4

最后加盐和黑胡椒调味,装盘,以少许香菜叶点缀(可省)

步骤 5

和酸奶、牛油果酱、切块青柠一起上桌,配米饭或墨西哥卷饼或其它主食食用

墨西哥传统菜chilli con carne的小贴士

以上是原方的步骤,我在第2步把牛肉先倒进锅里和蔬菜一起炒熟,然后加所有罐头略炖即可,做的不辣版去掉了辣椒和孜然,只用肉桂粉调味,最后把青柠汁、酸奶和牛油果酱直接加到炖好的菜里混合,也很好吃

菜谱创建时间:2014-06-22 19:49:40
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