脆皮肠

作者： Serena-澳洲小吃货

用料

• 浙醋
• 肥肠
• 苦瓜
• 卤汁
• 白醋
• 盐
• 鸡精

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗涤焯水，放入卤汁中煮至酥烂。

步骤 2

捞起，擦干水分后，入脆皮水（白醋麦芽糖适量，调匀，大红浙醋适量），猪肠上水后挂起吹风到3--4小时后就可以炸了入油锅内炸至酥脆。

步骤 3

苦瓜焯热水，水中加点盐和橄榄油，捞起入凉水，沥干水份后，加入盐、鸡精、香油拌匀。

步骤 4

一层层摆吧，随意哟～

步骤 5

摆好后放入脆皮肠。

步骤 6

洒点白芝麻点缀一下。

脆皮肠的小贴士

脆皮水的醋用量需要控制哦，一点点就好哦～

菜谱创建时间：2014-07-26 18:40:34