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奶黄包的做法
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奶黄包

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烤泡芙D大圆子

奶黄包的用料

奶黄包的做法步骤

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步骤 1

奶黄馅的制作:黄油软化加糖搅打,分次加入蛋黄搅拌,加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

这个时候会看到豆腐渣样子,没关系的,继续加入澄粉搅拌均匀,入蒸锅蒸15到20分,中间每隔5分钟搅拌一次,防止结块。

步骤 3

馒头面团制作:面团原料全部加在一起揉成光滑的面团,进行发酵2.5倍大。

步骤 4

发酵好排气再次进行揉面,揉到切开面团基本看不到蜂窝,这很重要。

步骤 5

接着将奶黄馅分成20g一个的小剂子,面团分成35g一个的小剂子,面团盖上保鲜膜防止变干,大概能做15个。

步骤 6

奶黄馅包入面团收口朝下,每包一个奶黄包之前需要将面团再次揉搓排气。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处醒20分左右,蒸15-20分关火,闷10分钟出锅。

菜谱创建时间:2014-07-25 22:45:54
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