唯家榴莲冰淇淋

作者： 菲缊

又一个夏天到了。每到夏天，真是又爱又恨－－太热，但是可以肆无忌惮的吃冰。今年就莫名的爱上了榴莲冰淇淋。去了一个非常著名的榴莲甜品店吃了解了馋，可惜仍然觉得他家的东西让我没有那么放心－－榴莲冰淇淋里一点榴莲果肉也尝不出。决定自己做，是一个很好的办法。现在的冰淇淋机还是七八年前从意大利买回来的，现在居然还能用，那就不要暴殄天物吧。

用料

• 榴莲果肉 150克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 淡奶 200克

唯家榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将牛奶与糖混合，放在锅里隔水加热。

步骤 2

待牛奶热后，加入打散的蛋黄，边倒边搅拌（最好有自动打蛋器，用最低档），防止蛋黄结块，直至混合物粘稠。

步骤 3

将蛋奶混合液晾凉后放入冰箱冷藏。

步骤 4

将榴莲果肉打碎。

步骤 5

将蛋奶液、榴莲肉和淡奶加入冰淇淋机，开动机器约20分钟后，将冰淇淋盛入盒内冷冻。

唯家榴莲冰淇淋的小贴士

按此配方制作的冰淇淋榴莲味较重。如果希望奶味重点可以将果肉量适当减少。

菜谱创建时间：2014-07-25 17:37:57