辣炒豆腐干

作者： 煮夫生活

用料

• 豆腐干 150克
• 辣椒 100克
• 红尖椒、葱、姜、蒜 少许
• 生抽、料酒、盐、鸡精 适量

辣炒豆腐干的做法步骤

步骤 1

豆腐干切片，辣椒切碎备用。锅中放油炒香葱花、姜丝，放入辣椒翻炒，加入适量的生抽、料酒、盐，炒至七成熟，盛出备用。

步骤 2

锅中加油烧热，放入豆腐干翻炒，加入生抽、少许盐炒匀。倒入盘中的辣椒炒匀，加入蒜末、鸡精即可。

辣炒豆腐干的小贴士

炒辣椒时不要炒得过火，断生即可。因为放入豆腐干后还要翻炒匀味，否则豆腐干没有辣味。如果第一次炒得火大了，第二次翻炒时辣椒就容易变太软，卖相就不好了。

菜谱创建时间：2014-07-19 19:33:37