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家常卤鸭翅的做法
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家常卤鸭翅

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作者: 素颜Amanda
素颜Amanda

家常卤鸭翅的用料

家常卤鸭翅的做法步骤

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步骤 1

鸭翅洗净,放入开水锅内大火烧2分钟

步骤 2

鸭翅捞出,冷水冲净血沫。这一步很重要,冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲

步骤 3

鸭翅放入砂锅或炖锅,放满水,将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友,还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些,所以这两味不放。

步骤 4

大火烧开,再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下,能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。

步骤 5

个人习惯:因放入的配料尤其是盐比较少,且不放鸡精这些增鲜的调料,刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里,放入冰箱或者常温一夜,就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多,比较健康。

菜谱创建时间:2014-07-18 12:14:17
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