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醬燒茄子的做法
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醬燒茄子

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罵蘭不懂明天

醬燒茄子的用料

醬燒茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切长条放盐少许腌制,20分钟后榨干水分,这样可以让茄子少吸点油。(如果不在乎油多或赶时间,此步可省略)

步骤 2

平底锅下油大火烧热,下茄子后转小火,待茄子各面都煎至金黄变软时盛出装盘。这个步骤全程不能放水,用小火煎熟即可。

步骤 3

用锅里剩下的油(如果没剩下就再加点)炒香蒜,然后加一大勺蒜蓉辣椒(其实就是自家腌的,没有的话新鲜蒜蓉和红辣椒末就行),再加酱油2勺,蚝油1勺,水少许。做成酱汁。

步骤 4

把酱汁淋到茄子上,大功告成

醬燒茄子的小贴士

1.煎茄子时务必小火,不加水,煎熟

菜谱创建时间:2014-07-17 19:55:25
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