夏日香辣花甲

作者： 周大帅的私房菜

夏日是吃海鲜的日子……花蛤～俗称花甲～最平明的海鲜产品～

用料

• 花甲 随量
• 生姜 6片
• 花椒 若干
• 干辣椒 8粒
• 生抽 若量
• 糖 若量
• 老抽 若量
• 盐 若量

夏日香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲超市买回来用清水泡泡～清水里放适量的盐！泡20分钟左右～中途换一次水～

步骤 2

花椒～干辣椒准备好备用～

步骤 3

锅內倒油～热锅冷油～倒入花椒爆香～加入干辣椒爆炒～炒到花椒香味出来后～倒入花甲～爆炒～花甲爆炒途中会自己吐水～所以不能加水～出水后倒入生姜～生抽～老抽～醋～糖～盐～

步骤 4

爆炒至收汁即可出锅～

夏日香辣花甲的小贴士

盐小半勺～生抽多放～老抽大概两三滴～醋小半勺～糖一小勺～收汁即可出锅～

菜谱创建时间：2014-07-16 20:11:08