小岛老师泡芙

作者： 云狗狗

按小岛老师的方子作皮，馅不是按照老师的方子做的 步骤图用老师的照片，自己没拍

用料

• 泡芙皮
• 内陷
• 牛奶，水 各45G
• 无盐黄油 37g
• 细砂糖 1/3小茶匙，我放了5g左右
• 盐 少量（跟炒菜放糖一个道理，提鲜用，一点点就好）
• 低筋面粉 46g
• 全蛋 90g（大的大概2个）
• 糖霜 适量
• 牛奶 250g
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 25g
• 这个内陷的量比较大，可以减半做 可以根据自己的口味加可可粉，抹茶粉，香草等调味
• 抹茶粉 4g

小岛老师泡芙的做法步骤

步骤 1

看照片文字

步骤 2

看照片文字

步骤 3

。

步骤 4

。

步骤 5

。

步骤 6

。

步骤 7

。

步骤 8

。

步骤 9

z

步骤 10

。

步骤 11

馅

步骤 12

蛋黄加糖打匀

步骤 13

加入筛过的低粉搅拌均匀

步骤 14

把牛奶加热，分5次加入扮好的面糊中

步骤 15

将拌好的液体放入锅中，小火加热，不停搅拌直至浓稠，离火放凉备用

步骤 16

我的最后成品

菜谱创建时间：2014-07-16 16:25:41