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傻瓜版老北京炸酱面的做法
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傻瓜版老北京炸酱面

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作者: 天真的咸鱼
天真的咸鱼

傻瓜版老北京炸酱面的用料

傻瓜版老北京炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料就这些

步骤 2

五花肉切小块备用

步骤 3

180g黄酱配一半量的甜面酱兑三大碗水

步骤 4

锅里放少量油,五花肉丁炒至出油,略微焦黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的酱水,大火煮开小火慢熬

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到油酱分离,油会爆出就可以了。大概一小时,注意定时去翻锅避免糊底

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装出酱后,豆芽过热水断生抄熟后,放到自来水里冲凉,再放到冰水里面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丝放冰水过好

步骤 9

手擀面煮熟过凉水再放冰水里面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条夹入碗里,码好菜,两调羹酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!

傻瓜版老北京炸酱面的小贴士

1.这次的面条和配菜是三人的量,实际可以按照自己的需求增减,配菜我只买了最爱的豆芽和黄瓜,其实自己喜欢吃什么都可以放的。 2. 炸酱这次的量可以够十碗左右,吃完装起来放冰箱就好,拌面蘸菜都可以。 3.面条,豆芽煮熟后切记冲凉水,我会事先冰好凉白开,因为这样味道才爽脆,而且觉得不会坏肚子,但是好多北方都是直接冲自来水,吃了也没事。 4.黄酱不是海天黄豆酱那种,大家注意。牌子其实只要是黄酱和甜面酱就可以,但是欣和在北方和南方都普遍有。 5.还可以放大葱末蒜末等等你们爱吃的。

菜谱创建时间:2014-07-15 19:01:35
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