酒香葱油花蛤

作者： 此生不换-13

用料

• 花蛤蜊 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 白酒 适量

酒香葱油花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤买来，用水养，加点盐，加点麻油，养数小时到一天。

步骤 2

放油，油要热，放下后要翻炒，大火很快就熟，开花后放少一点盐，有甜味，加白酒。

步骤 3

起锅装盘，没有汤水平一级。有汤可能火不大，时间过长。

步骤 4

成品。

酒香葱油花蛤的小贴士

开花时间短，无汤，肉大。时间长了有汤，肉缩小。看看我烧的多大，和生的差不多大，没水平分两次，即半斤一次。 白酒用好一点，用五粮液好，不过我用泸州特曲。

菜谱创建时间：2014-07-14 15:33:59