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椰香班兰糕的做法
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椰香班兰糕

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作者: 美食美学
美食美学

椰香班兰糕的用料

椰香班兰糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将木薯粉及粘米粉筛入容器中,倒入椰浆稍作搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水将糖溶化,然后倒入椰浆,混合,搅拌至无颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤2的面糊过筛至无颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将350g面糊倒入另一容器中,滴入班兰香精(颜色深浅可按个人喜好调制)搅拌均匀。与椰浆面糊静置待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内放较多的水,用大火煮沸,在模具内倒入70g的班兰面糊,用抹刀抹平面糊使之均匀覆盖整个碗底,然后放入锅内盖上锅盖大火蒸2-3分钟至面糊凝固。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出千层面碗,倒入70g椰浆面糊,同样用抹刀抹平,均匀覆盖在凝固的班兰面糊层上,继续放回锅中大火蒸2-3分钟,蒸透即可;按照同样的方法一层班兰面糊一层椰浆面糊交替蒸熟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入第9层面糊后,在千层面碗的表面盖上一层锡箔纸,用牙签插几个孔(目的是防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞)后再放入蒸锅中蒸12分钟左右,让所有层面凝结成整体,关火,出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后脱模切块。

菜谱创建时间:2014-07-15 11:04:47
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