椒盐蒸饼

作者： 我很家常

蒸饼吃起来比馒头松软，做起来比花卷容易造型。这是我自己摸索着做的，吃起来还是不错的～

用料

• 面粉 400g
• 酵母粉 4g
• 温水 210ml左右
• 盐、椒盐 适量
• 植物油 适量

椒盐蒸饼的做法步骤

步骤 1

先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵。

步骤 2

大概一个小时左右，就发好了～

步骤 3

把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。然后尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。注意：盖保鲜膜时在面团上撒些干面粉，保鲜膜也不要压实在面团表面，否则松弛后的面团容易粘在保鲜膜上！

步骤 4

把面团擀成长方形的薄片～

步骤 5

面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐，再撒上一些干面粉。然后像图片显示的那样折起来。

步骤 6

折好后，从中间切开成为两个～

步骤 7

然后，每个都把切口尽量捏紧(我这个没捏好😅)，静置5分钟，然后按扁擀成饼状。分别蒸熟。 冷水上锅，10～15分钟后开火，开锅后15分钟关火，焖5分钟后出锅。

步骤 8

蒸好啦～切块～吃～Y(^_^)Y

步骤 9

如果你和的面少，也可以把切成两份的饼坯叠在一起，捏紧切口，擀成饼，蒸。图上这个就是这么做的，

菜谱创建时间：2014-07-10 21:19:06