千层蒸饼

作者： 往日随风_

这个饼综合了饼的味道，馒头的松软，也就把馒头嫁给饼了，下厨房也可以搞嫁接了😊

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 五香粉 适量
• 食用油 适量

千层蒸饼的做法步骤

步骤 1

象蒸馒头一样和面，用温水把酵母溶解，然后连同所有温水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。

步骤 2

发好后把面揉到里面没有大气孔，然后把面擀成薄薄的大面皮，越薄越好。

步骤 3

撒上盐和五香粉，再刷上食用油，根据锅帘大小纵向切成合适宽度的长片（随意切成几片），我切了两片，从中间一分为二。

步骤 4

把两个面片摞在一起

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

用手或擀面杖轻压摁扁，轻轻擀开（不要使劲擀，更不要擀太薄），醒发十几分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸二十分钟，关火后闷三分钟开盖。

步骤 7

晾一会儿，刀沾点凉水切开，好多层，又软又香，不用吃菜就能吃饱了的节奏。

千层蒸饼的小贴士

如果怕分层不明显，可刷完油后可以撒薄薄一层干粉。 如果要好看点，可以不卷，直接多叠几层再轻擀几下。

菜谱创建时间：2017-03-22 15:38:52