蒸饼

作者： 冰糖雪李呀

撕下薄薄的一层，可蘸菜汤，可卷菜，可……随意发挥了。

用料

• 面粉 2斤
• 酵母 4—5克
• 植物油 适量
• 和面温水 面和水的比例大概2:1

蒸饼的做法步骤

步骤 1

2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。

步骤 2

这个是已经发好了，揉一揉，分成两坨。

步骤 3

擀面杖擀开，均匀抹油。

步骤 4

然后撒上一层薄面，这个是起层的关键呦。卷了，盘起来。

步骤 5

蒸屉上刷些油， 或者在饼的一面刷层薄薄的油，防粘锅。 面饼二次发酵5分钟左右。

步骤 6

锅里的水要提前烧开。

步骤 7

放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。

菜谱创建时间：2014-06-28 23:16:49