用APP打开
紫甘蓝南瓜三色花卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

紫甘蓝南瓜三色花卷

8260人浏览 218人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 猫大王
猫大王

紫甘蓝南瓜三色花卷的用料

紫甘蓝南瓜三色花卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

紫甘蓝撕成小块加水用搅拌机榨汁,过滤出汁,加一份糖和酵母备用。

步骤 2

南瓜切片加保鲜膜微波炉高火4-6分钟至熟,不热时用搅拌机搅成南瓜泥,加一份酵母和糖拌匀备用。我用的日本南瓜,但不是很干面的那种,水分很大,搅出来是很稀的南瓜泥。120克就可以活200克面。

步骤 3

另一份酵母白糖加到清水里,静置5分钟。

步骤 4

紫甘蓝汁、南瓜泥、清水分别和面粉揉成光滑面团,醒发到2倍大,手指沾干面粉插入面团不塌陷不回缩即可。

步骤 5

发好的面团充分排气,面板撒些干粉,把面团分别擀成一厘米厚长方形片,每片平均切成八个长条,每色一条共三条,一端捏合,编麻花辫,尾部再捏合。两手分别拿着两端,像拧普通花卷一样拧一下,两端藏在底面。

步骤 6

锅内放凉水,蒸帘上铺打湿拧干的屉布,留一些间距摆上花卷,盖盖儿再次醒发15-20分钟(依室温定),开大火,上汽后转中大火继续蒸12分钟,关火闷3分钟出锅。

紫甘蓝南瓜三色花卷的小贴士

开盖时先迅速将锅盖倾斜向一侧,水汽会沿锅壁留下去,可避免水滴落到花卷上烫破相。 二次醒发不必时间太长。 面团充分揉光滑很重要。 水量不要太大,与面粉1:2就行,否则成品容易塌得很扁。

菜谱创建时间:2014-07-10 12:35:55
换个做法

紫甘蓝南瓜三色花卷的其他做法


玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.4 1446 人做过
APP查看详细教程
南瓜紫薯花样馒头
南瓜紫薯花样馒头
评分 8.4 2846 人做过
APP查看详细教程
黄玫瑰馒头
黄玫瑰馒头
评分 8.7 2136 人做过
APP查看详细教程

紫薯玫瑰馒头
紫薯玫瑰馒头
评分 8.1 3124 人做过
APP查看详细教程
小猪馒头
小猪馒头
评分 8.7 2961 人做过
APP查看详细教程
卡通兔子馒头
卡通兔子馒头
评分 8.5 1672 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.6 6125 人做过
APP查看详细教程
快手红糖开花馒头
快手红糖开花馒头
评分 8.4 1362 人做过
APP查看详细教程
南瓜花卷馒头
南瓜花卷馒头
评分 8.4 7766 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


小鸡馒头
小鸡馒头
评分 8.6 1846 人做过
APP查看详细教程
紫薯开花馒头
紫薯开花馒头
评分 8.1 4298 人做过
APP查看详细教程
超松软蜂蜜馒头、花卷的做法(不用泡打粉)
超松软蜂蜜馒头、花卷的做法(不用泡打粉)
评分 8.2 1011 人做过
APP查看详细教程
螃蟹南瓜包
螃蟹南瓜包
评分 8.5 2049 人做过
APP查看详细教程
绣球馒头
绣球馒头
评分 8.7 7627 人做过
APP查看详细教程
玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.4 1446 人做过
APP查看详细教程