黑糖桂圆核桃乡村面包

作者： 爱的田美

如果清晨可以推开窗，听到鸟叫，看到金色的麦浪，那是多少城市中的人们向往的乡村生活啊。。。就像这简简单单的黑糖核桃面包涂上黄油，伴着那黑咖啡的醇香，带着心灵感受那乡村的朴实无华。。。

用料

• 高筋面粉 260克
• 水 120克
• 黑糖 60克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 核桃仁 100克
• 葡萄干，桂圆干 50克
• 各种果仁 适量

黑糖桂圆核桃乡村面包的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，黑糖，鸡蛋，盐，酵母混合，将面团揉成团出薄膜，再揉入黄油，出手膜，进行发酵1小时。

步骤 2

将第一次发酵好的面团揉匀排气后分成两等份。然后取一份再分成2／3和1／3，在将果仁揉入2／3面团中。

步骤 3

将揉入果仁的面团，擀平再次铺上果仁。

步骤 4

再将铺入果仁的面片卷起，收口朝下。

步骤 5

将那1／3没有加入果仁的面团擀平，包入刚才以卷入果仁的面团，收口朝下。

步骤 6

用刀在表面划出切口，撒上干面粉。再将另一等份也如法做好。然后在温暖湿润处再发酵45分钟至两倍大。

步骤 7

烤箱预热后，放烤箱中层165度烤35分钟，即可。

黑糖桂圆核桃乡村面包的小贴士

1.黑糖的口感很柔，不太甜，很健康；果仁可以多放些，入口生香啊。 2.方子中面粉量可以做成等份的两个软欧包。

菜谱创建时间：2014-07-10 00:33:20