少油版的青酱脆饼干

作者： 点点香01

金像预拌粉试用的第二盒是“牛油味曲奇预拌粉”。包装上给出的曲奇方子是要额外加黄油的，所以预拌粉的强烈的牛油味道是来自香精......嗯，你懂的，自己是不会买的（sorry啊，试用不能只说好话，得实话实说，是不。那啥，要是我以后再也得不到试用了，谁来补偿我捏） 其实，虽然叫做曲奇预拌粉，不一定要做曲奇的，反正是个面粉，做点别的一样的。不过为了对应预拌粉的名字，我还是做个饼干类吧。我翻了下别人的试用报告，好像没有咸味饼干，OK，我就来个咸味的脆饼干吧--少油版的青酱脆饼干。

用料

• 青酱 15g（青酱的量可以根据口味调整，我这个量味道不算特别重，当然也和青酱品牌有关系）
• 金像预拌粉 200g（原包装250g，没有用完）
• 植物油 15g
• 盐 2g
• 水 40g左右（根据面团状态进行调节，非定量）
• 杏仁粉 20g（为了增香，不必须）

少油版的青酱脆饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料混合

步骤 2

用水调节面团的手感，所有材料混合成团，揉到光滑

步骤 3

静置省发30分钟，记得用保鲜膜包好，避免水分流失

步骤 4

面团取出放在案板上，用擀面杖擀成2mm左右的面片

步骤 5

这个面团的量比较大，没有那么大的擀面杖，所以可以把面团分成几份，分别擀薄，会容易点。下边图片的那条印就是擀面杖的边压的。

步骤 6

擀薄后用塑料切刀，先切成条，再切成片。最好有东西比着切，边比较光滑。

步骤 7

切好的片，放在烤盘里，用叉子在面片上插几个孔，避免烤的时候面片鼓起来。我切的不均匀，不那么好看啦，主要是觉得不好看的就丢掉太可惜啦

步骤 8

烤箱预热到170℃，烤20分钟左右。依据各家烤箱调整时间，别烤糊了。

步骤 9

烤完略微凉了，一晃，饼干就掉下来了，不会粘的，也可以不用烤网。很脆的。

步骤 10

凹个造型

菜谱创建时间：2014-07-07 21:51:57