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豌豆洋葱碎肉丁的做法
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豌豆洋葱碎肉丁

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作者: sunnydolls
sunnydolls

豌豆洋葱碎肉丁的用料

豌豆洋葱碎肉丁的做法步骤

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步骤 1

把豌豆放煮锅里加水加盐煮熟,捞出备用

步骤 2

干辣椒剪成段,尖椒、洋葱、猪里脊分别切成丁。姜拍碎切末,葱切段

步骤 3

猪肉丁装入小碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、黄酒、鸡蛋清拌匀腌入味后,再滴入几滴香油拌匀,备用

步骤 4

做炒锅,油稍多点,下猪肉丁下锅滑下油,变色后捞起

步骤 5

另做一炒锅,锅热后,加入干辣椒,姜末,葱段爆锅

步骤 6

大火加入洋葱丁(一半的分量)、辣椒丁,翻炒几下加入肉丁、豌豆

步骤 7

加入生抽、白糖提鲜,老抽找颜色,盐、鸡精,洋葱丁(剩下一半的分量)加少许水,转中火盖锅盖焖2分钟入入味即可出锅

豌豆洋葱碎肉丁的小贴士

洋葱分两次放是因为先放的洋葱是为了菜入洋葱味,后放的洋葱是为了吃洋葱脆脆的口感。怕麻烦的童鞋也可以一次性放入洋葱

菜谱创建时间:2011-08-20 11:57:45
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