自制豆腐（白醋版）好吃又健康

作者： 我爱我家20120722

自己用豆浆和白醋做的豆腐，好吃又健康，没有任何添加剂哦

用料

• 黄豆 160g
• 白醋 35g
• 水 适量

自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步骤

步骤 1

这是工具哦（豆腐模具是某宝买的）。

步骤 2

准备黄豆160g（我的小量杯是两杯）。

步骤 3

黄豆凉水泡6小时以上，备用。

步骤 4

取一半泡好的黄豆，加入豆浆机，加水至900ml刻度线，OK开始做豆浆！

步骤 5

做好的豆浆滤去豆渣倒入豆浆杯。

步骤 6

取另一半黄豆，做成豆浆，加入量杯，方法同上。

步骤 7

35g白醋加35g凉开水调匀。

步骤 8

一边将兑好的醋缓慢倒入豆浆中，一边用筷子顺时针慢慢搅拌。看到小豆花后再滴几滴就可以了。豆浆的温度应在85－90度之间，加醋之前用厨房温度计测一下，如不到需用锅加热。

步骤 9

静置一会，会看到豆花变大，豆花和酸浆分离（上层的酸浆如果留着，据说48小时后可以代替醋点豆腐，但我怕变质，没试过）

步骤 10

豆腐盒下半部分铺好湿纱布，倒入豆花，折好纱布的四边盖住豆花，放上豆腐盒上半部分压好。

步骤 11

压上重物，等30－60min。^_^想吃嫩的就少压一会，想吃老的就多压一会。

步骤 12

大功告成！

自制豆腐（白醋版）好吃又健康的小贴士

白醋的量要根据厂家不同，灵活掌握，以不酸但是豆花适量为宜，醋放的合适，豆腐是一点都不会有酸味的哦

菜谱创建时间：2014-07-03 17:51:04