泡椒牛肉焖面

作者： 井中月yuer

用料

• 细水面 250g
• 牛肉 2两
• 泡椒 5根
• 泡姜 一块
• 青椒 3个
• 大葱 一小段
• 郫县豆瓣 一勺
• 花椒粉、辣椒粉 少许
• 胡萝卜（或其他蔬菜） 1根
• 盐、味精 少许
• 酱油 一勺
• 料酒、淀粉 少许
• 色拉油 少量

泡椒牛肉焖面的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用

步骤 2

将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；

步骤 3

锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；

步骤 4

炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；

步骤 5

然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；

步骤 6

大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；

步骤 7

将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。

菜谱创建时间：2011-08-13 21:17:14